Dalam ilmu pertanian, tanaman dikelompokkan menjadi beberapa jenis seperti tanaman pangan, tanaman hortikultura, tanaman industri, dan lainnya. Nah, kali ini kita akan belajar tentang pengertian tanaman pangan.
Apa itu tanaman pangan?
Pengertian tanaman pangan adalah tanaman yang menghasilkan karbohidrat dan protein utama sebagai sumber makanan pokok serta sumber energi manusia sehari-hari.
Karena hampir semua manusia di seluruh dunia dasar makanan pokoknya adalah karbohidrat.
Tujuan Budidaya Tanaman Pangan
Tujuan dari dilakukannya budidaya tanaman pangan ialah untuk:
- Memenuhi kebutuhan sehari-hari
- Merubah perekonomian
- Peningkatan pendapatan masyarakat tani ke arah yang lebih baik, dan
- Mendapatkan hasil yang setinggi mungkin, baik dari segi kuantitas maupun kualitas. Entah itu berupa bagian generatif atau vegetatif.
Fungsi Budidaya Tanaman Pangan
Berikut fungsi dari hasil budidaya tanaman pangan:
- Dapat dikonsumsi sendiri
- Hasil panen bisa dijual
- Dapat dijual dalam bentuk bibit tanaman
- Tidak banyak mengeluarkan banyak biaya
- Mutu dan kualitas lebih terjamin
Macam-macam Tanaman Pangan
Tanaman pangan secara umum dikelompokkan menjadi 4 jenis, yaitu serealia, biji-bijian, umbi-umbian dan jenis tumbuhan lainnya, diantaranya sebagai berikut:
1. Serealia
Serealia adalah sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat/pati.
Biji-bijian yang dihasilkan, secara botani disebut dengan buah kariopsis yang terdiri dari endosperma, germ, dan bekatul.
Serealia secara alami merupakan bahan pangan dengan nutrisi yang padat karena mengandung vitamin, mineral, lemak, dan protein.
Tetapi pengolahan di industri pangan terkadang membuang bagian bekatul dan germnya, sehingga hanya menyisakan endosperma saja untuk dikonsumsi manusia.
Di negara berkembang, sebagian besar kalori didapatkan dari serealia, sedangkan di negara maju, konsumsi serealia secara persentase lebih sedikit dibandingkan negara berkembang. namun masih menjadi mayoritas.
Ciri-ciri serealia:
- Produksinya diolah menjadi bahan makanan berkarbohidrat
- Dimanfaatkan bulirnya
- Ditanam di sawah yang luas
Contoh serealia:
- Padi
- Gandum
- Jagung
2. Umbi-umbian
Umbi adalah makanan yang berasal dari akar tanaman dan mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi.
Tanaman umbi-umbian biasanya mengalami modifikasi (perubahan) pada ukuran, bentuk, dan fungsinya.
Di daerah-daerah tertentu singkong dijadikan makanan pokok, dan dikenal sebagai makanan pengganti nasi.
Ciri-ciri umbi:
- Karbohidrat tinggi
- Mengalami modifikasi dari ukuran, bentuk, dan fungsinya.
Contoh umbi:
- Singkong
- Ketela rambat
- Kentang
- Ubi jalar
[su_note note_color=”#f0d011″ text_color=”#000000″]Baca juga: Pengertian tanaman hias[/su_note]
3. Kacang-kacangan atau biji-bijian
Kacang-kacangan adalah sebutan untuk biji-bijian yang leratif lebih besar dibandingkan serealia dan digunakan untuk bahan pangan bagi manusia ataupun hewan ternak.
Kacang-kacangan mengandung sejumlah besar serat pangan dengan satu cangkir kacang yang sudah dimasak sebesar 9-13 gram serat.
Serat pangan yang terlarut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Tanaman ini juga mengandung protein, karbohidrat. kompleks, folat, dan besi.
Ciri-ciri kacang-kacangan:
- Diambil bijinya
- Kandungan protein tinggi
Contoh kacang-kacangan:
- Kacang tanah
- Kedelai
- Kacang hijau
- Kacang arab
Itulah penjelasan singkat dari pengertian dan beberapa jenis tanaman pangan, semoga membantu.
Sekian.